Diēta ar augstu holesterīna līmeni

Holesterīns attiecas uz labvēlīgajām vielām, kas ir saistītas ar vielmaiņu. Holesterīns iekļūst organismā no dzīvnieku izcelsmes produktiem.

Holesterīns ir lipofils, jo tas ietekmē šūnu membrānu veidošanos, dažu hormonu un vitamīnu sintēzē, citos vielmaiņas procesos.

Ķermenim ir nepieciešams holesterīns, bet tā augstais saturs var izraisīt sirds un asinsvadu sistēmas slimības, jo īpaši aterosklerozi.

Ķermenī holesterīns tiek pārvadāts caur asinsriti, izmantojot nesējus: augsta un zema blīvuma lipoproteīnus. Zema blīvuma lipoproteīni sauc par "sliktu" holesterīnu, un, palielinoties asinīm, ievērojami palielinās sirds un asinsvadu slimību risks. Tādēļ ārsti stingri iesaka samazināt to līmeni. Tomēr augsta blīvuma lipoproteīnu samazināšanās palielina sirds slimību risku.

Parastais holesterīna līmenis asinīs veseliem cilvēkiem ir 5 mol / l un zemāks. Veseliem cilvēkiem holesterīna patēriņš nedrīkst pārsniegt 300 mg dienā un paaugstināts holesterīna līmenis asinīs (hiperholesterolemija) nedrīkst pārsniegt 200 mg dienā.

Vispārīgs diētas apraksts

Uztura ar paaugstinātu holesterīna līmeni mērķis ir samazināt "sliktā" holesterīna līmeni, novērst sirds un asinsvadu sistēmas patoloģijas attīstību, normalizēt nieres un aknas, aktivizēt vielmaiņas procesus un uzlabot asinsriti.

Uzturam ir jāatbilst mehāniskās saudzēšanas principam, kas labvēlīgi ietekmē ne tikai gremošanas sistēmu, bet arī sirds un asinsvadu sistēmu.

Diēta ar augstu holesterīna līmeni atbilst ārstēšanas tabulai saskaņā ar Pevzner Nr. 10 un Nr. 10C.

Apstrādes tabula ar augstu holesterīna līmeni ietver sāls un tauku (galvenokārt dzīvnieku izcelsmes) ierobežojumus.

Tabulas raksturlielumi (dienā):

  • enerģētiskā vērtība ir 2190 - 2570 kcal;
  • vāveres - 90 grami, no kuriem 55-60% ir dzīvnieku izcelsmes;
  • tauki 70 - 80 gr., no kuriem ne mazāk kā 30 gr. dārzeņu;
  • ogļhidrāti ne vairāk kā 300 grami. cilvēkiem ar paaugstinātu svaru un personām ar normālu ķermeņa masu 350 gr.

Uztura pamatprincipi

Barošanas režīms

Uzturs frakcionēts, 5 reizes dienā. Tas ļauj samazināt pārtikas daļu un samazināt badu intervālos starp ēdienreizēm.

Temperatūra

Pārtikas temperatūra ir normāla, nav ierobežojumu.

Sāls

Sāls daudzums ir ierobežots līdz 3 - 5 gr., Pārtika tiek sagatavota nesālīta, ja nepieciešams, dosalivaetsya pie galda. Sāls rada šķidruma aizture organismā, kas palielina slodzi uz sirds un asinsvadu sistēmu.

Šķidrums

Brīvā šķidruma lietošana līdz 1,5 litriem (sirds un asinsvadu un urīnizvades sistēmas izkraušana).

Alkohols

Alkohols ir jāiznīcina, jo īpaši stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Tomēr ārsti iesaka (ja nav kontrindikāciju) veikt nakti 50 - 70 ml dabiskā sarkanvīna, kas satur flavonoīdus, kam piemīt antioksidantu īpašības (tādējādi, sarkanais vīns aizsargā asinsvadu sieniņu aterosklerotiskās pangas veidošanos). Turklāt ir noteikts stingrs smēķēšanas aizliegums.

Svars

Aptaukošanās un liekā svara dēļ cilvēkiem ir nepieciešams normalizēt viņu svaru. Pārmērīgs tauku daudzums organismā ir papildus sliktā holesterīna avots, kā arī sarežģī sirdsdarbību un asinsvadus.

Pārtikas produkti ar augstu lipotropo vielu un vitamīnu saturu.

Priekšroka būtu jāpiešķir augļiem un dārzeņiem, kas bagāti ar vitamīniem C un P, B grupu, kālija un magnija sāļiem. Šie vitamīni aizsargā asinsvadu sienas, pateicoties antioksidanta iedarbībai, un kālijs un magnijs tiek iesaistīti sirds ritmā.

Tauki

Ja iespējams, dzīvnieku tauki pēc iespējas jāaizvieto ar augu taukiem. Dārzeņu tauki nesatur holesterīnu, turklāt tie ir noderīgi asinsvadu sieniņām ar augstu E vitamīna saturu (antioksidants).

Produkti, kas ir aizliegti ar augstu holesterīna līmeni

Aizliegto pārtikas produktu saraksts ar augstu holesterīna līmeni vispirms ir dzīvnieku izcelsmes tauki - tie ir "sliktā" holesterīna avots.

Jums vajadzētu arī atteikties no ogļhidrātiem, kurus var viegli gremt, pārvēršot taukos un rezultātā holesterīnā.

Jums nevajadzētu ēst pārtikas produktus, kas aktivizē nervu un kardiovaskulārās sistēmas.

Pārtiku vajadzētu tvaicēt, vārīt vai cep. Cepšanas produkti nav iekļauti, jo cepšanas procesā tiek veidoti zema blīvuma lipoproteīni un kancerogēni. Gandrīz visi dārzeņi tiek patērēti vārītajā veidā, jo izejvielu šķiedra lielos daudzumos izraisa vēdera uzpūšanos.

Aizliegto produktu saraksts:

  • bagātīga svaiga maize, produkti no rauga un kartupeļu mīklas, pankūkas, cepti pīrāgi, pankūkas, mīkstās kviešu šķirņu šķirnes (satur viegli sagremojamus ogļhidrātus);
  • augsts tauku saturs pilnpiens, taukains biezpiens, skābs krējums, sieri;
  • ceptas un vārītas olas (īpaši dzeltenums ir piesātināto tauku avots);
  • zupas ar koncentrētu un taukainu zivju un gaļas buljonu, sēņu buljoni;
  • tauki gaļa (jēra gaļa, cūkgaļa), mājputni (pīle, zoss), vistas āda, it īpaši ceptas, desiņas, desas;
  • taukaino zivju šķirnes, ikri, sālītas zivis, konservi, ceptas zivis margarīnā un tauki;
  • cietie tauki (dzīvnieku tauki, margarīns, cepamā eļļa);
  • kalmāri, garneles;
  • dabīgā kafija, kas gatavota no graudiem (gatavojot taukus no graudiem);
  • dārzeņi, īpaši cepti uz cietajiem taukiem (mikroshēmas, frī kartupeļi, zupa cepti), kokosrieksti un sālīti rieksti;
  • majonēze, krējuma un krējuma mērces;
  • konditorejas krēmi, šokolāde, kakao, konditorejas izstrādājumi, saldējums.

Atļautie produkti

Ieteicamie pārtikas produkti uztura ar augstu holesterīna līmeni satur lielu daudzumu nepiesātināto taukskābju, kas ir "labā" holesterīna avoti.

Pirmkārt, tas attiecas uz zivīm, kas satur omega-3-nepiesātinātas taukskābes. Arī zivs ir D vitamīna avots.

Liels daudzums šķīstošās šķiedras (auzu pārslu) palielina augsta blīvuma lipoproteīnu līmeni. Svaigi dārzeņi un augļi lielos daudzumos satur antioksidantus, kas stiprina asinsvadu sienas. Arī daudz antioksidantu (E vitamīns) riekstiem.

Diēta ar augstu holesterīna līmeni ir paredzēta, lai normalizētu augsta līmeņa lipoproteīnu (augšupejoši) un zemu end-lipoproteīnu (lejupejoši) attiecību.

Atļauto produktu saraksts:

  • kaltētas vai vakardienas maize no pilngraudu miltiem, kliju maize, makaroni no cietajiem kviešiem;
  • augu eļļas jebkurā daudzumā, izņemot palmu eļļu (salāti, kas uzpildīti ar dārzeņu nerafinētu eļļu);
  • dārzeņi: kartupeļi, ziedkāposti un kāposti, burkāni (noņem toksīnus), salāti (folijas skābju avots), ķirbji, cukini, bietes;
  • liesa gaļa un mājputni (truši, tītari un bez ādas, vistas gaļa, teļa gaļa, liesa liellopu gaļa);
  • jūras veltes: mazuļi, austeres, mīdijas un krabji;
  • zivis, jo īpaši jūrā, zemu tauku šķirnes (ceptas un vārītas): tunzivs, pikša, plekste, pollaka, mencas, heki;
  • pākšaugi, kā dārzeņu proteīna avots;
  • rieksti (valrieksti, zemesrieksti) satur lielu daudzumu fosfolipīdu, kas samazina "sliktā" holesterīna līmeni, ir E vitamīna avoti;
  • sīpoli un ķiploki satur daudz vitamīna C, aizsargā asinsvadu sienas, no ķermeņa attīra kaļķakmens nogulsnes un taukus;
  • auzu pārslu, graudaugi, pudiņi no citiem graudaugiem (graudaugi jāmazgā atšķaidītā pienā);
  • zemu tauku saturu piens, beztauku biezpiens, skābs krējums, kefīrs, jogurts, zemu tauku saturu un nesālītu sieru;
  • sulas, jo īpaši no citrusaugļiem (daudz askorbīnskābes, kas stiprina asinsvadu sienu);
  • vāji pagatavota tēja, kafijas dzēriens ar pienu, dārzeņu novārījumi, rožu gurni, kompoti;
  • garšvielas: pipari, sinepes, garšvielas, etiķi, citronu, mārrutkus.

Dietēšanas nepieciešamība

Diēta regulē augsta un zema blīvuma lipoproteīnus, tādējādi samazinot "sliktu" holesterīnu.

Ārstēšanas galds ar augstu holesterīna līmeni ļauj normalizēt tā saturu bez medikamentiem. Turklāt cilvēkiem, kuri uzturā uzturā, kuģi ilgstoši "attīra", to asinsrite netiek traucēta, kas ne tikai labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, bet arī ādu, nagus un matus.

Liels antioksidantu daudzums ieteicamajos produktos ar augstu holesterīna līmeni palēnina ādas novecošanos, novērš iekšējo orgānu patoloģiju attīstību, palielina vitalitāti.

Sekas, kas neievēro diētu

Augsts holesterīna līmenis asinīs ir pirmais nākamās asinsvadu aterosklerozes zvans.

Kad aterosklerozes uz asinsvadu sieniņām veidojas plāksnes, kas sašaurinātu lūmenu artēriju vēnās, kas apdraud ne tikai attīstību asinsrites traucējumu organismā kopumā, bet arī bīstamas komplikācijas, piemēram, smadzeņu insultu un miokarda infarktu.

Arī paaugstināts holesterīns ir viens no faktoriem hipertensijas un cerebrālās aterosklerozes attīstībai (atmiņas zudums, neskaidra redze, troksnis ausīs, miega traucējumi, reibonis).

Diēta ar augstu holesterīna līmeni

2017. gada 10. maija apraksts

  • Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 2 mēnešiem
  • Noteikumi: 2 mēneši vai ilgāk
  • Izstrādājumu cena: 1700 - 1800 rubļi nedēļā

Vispārīgie noteikumi

Šī taukvielu viela ir nepieciešama, lai veidotu fermentus, hormonus un citas lietas. Tomēr, ja notiek vielmaiņas un augsta līmeņa asinsrites traucējumi, attīstās neatgriezeniskas izmaiņas asinsvados - aterosklerozei, kas ir bīstama tās komplikācijām (sirdslēkme, insults, dažādu orgānu asins piegādes traucējumi).

Aterosklerozes attīstības bīstamība tiek uzskatīta par nelīdzsvarotību starp frakcijām - zema blīvuma ZBL un tā blīvuma (ABL) lipoproteīniem. Pirmajai vielai ir aterogēna iedarbība, un tās augstais saturs ir sirds un asinsvadu slimību risks. Augsta blīvuma holesterīnu ("labi") ražo organisms. Mērens fiziskās aktivitātes veicina tā attīstību un vienlaicīgi samazina kaitīgo uzkrāšanos, kas nāk tikai ar produktiem.

Lai samazinātu holesterīna līmeni, ir izveidots veselības pārtikas produkts. Diētu, kas pazemina holesterīna līmeni asinīs, var izmantot slimību ārstēšanai un profilaksei - tā ir piemērota cilvēkiem, kuri rūpējas par savu veselību. Tās mērķis ir uzlabot lipīdu metabolismu un samazināt svaru. Galvenais šīs uztura princips ir dzīvnieku tauku samazināšana, ko mēs iegūstam no gaļas, tauku piena produktiem un vienkāršiem ogļhidrātiem. Uztura priekšroka ir polinepiesātinātiem taukiem (to avots ir augu eļļas un rieksti), šķiedrvielas un kompleksie ogļhidrāti (mēs tos iegūstam no dārzeņiem, graudiem, klijām). Tas ir liels daudzums šķiedrvielu, kas palīdz noņemt pārmērīgu holesterīna līmeni no kuņģa-zarnu trakta. Proteīna saturs šajā terapeitiskajā diētā ir normālā diapazonā, un tos var iegūt, patērējot dažādus pākšaugus un liesu gaļu.

Maizes daudzums nepārsniedz 200 g dienā, ir atļauts izmantot arī maizes ar klijām. Sāls un šķidruma uzņemšana ir ierobežota līdz 1,2 litriem. Maltītes jāsagatavo bez sāls, bet galda vietā ir atļauts pievienot gatavu ēdienu. Dārzeņus ēd neapstrādātu vai sautētu gaļu, un gaļai un zivīm ir labāk vārīties (cept), lai samazinātu tauku saturu uzturā. Vakariņās ir svarīgi ēst lielu dārzeņu daudzumu. Dienas kaloriju patēriņš - 1400-1500 kcal.

Uztura pamatvirsmas ar augstu holesterīna līmeni asinīs:

  • Graudaugi, dārzeņi un augļi, kas satur sarežģītus ogļhidrātus un daudz šķiedrvielu, vajadzētu būt aptuveni 60% no uztura. Dārzeņus katru dienu ēd 400 g (viena trešdaļa svaigu) un 200 g graudu produktu.
  • Augu eļļu dominance uzturā.
  • Mērens atļautais piena produktu patēriņš.
  • Pārtika ar augstu holesterīna līmeni asinīs ietver zivju, vistas un tītara iekļaušanu, kas ir izvēlētie produkti, un liesās liellopu gaļas uzturs jāieņem otrajā vietā.
  • Sāls daudzums ir minimāls.
  • 2-3 olas nedēļā (proteīns nav ierobežots).
  • Neļaujiet izsalkuma sajūtam (laikā organizējiet uzkodas ar augļiem).

Sievietes ar augstu holesterīna līmeni diētu neatšķiras no vīriešu uztura un tiek saglabāti vispārējie uztura principi. Kopējais holesterīna līmenis sievietēm un vīriešiem nedrīkst pārsniegt 5,2 mmol / l, rādītājs 6,19 mmol / l jau tiek uzskatīts par ievērojami paaugstinātu. ABL sievietēm ir vismaz 0,9 mmol / l un līdz 1,9 mmol / l vīriešiem, šis skaitlis atšķiras - no 0,7 līdz 1,7 mmol / l.

Menopauze negatīvi ietekmē holesterīna vielmaiņu, un tas ir saistīts ar to, ka, sākoties tā sintēzes estrogēnu tiek samazināts, un tas regulē ražošanu "labā" holesterīna līmeni. Uzlabot "slikto" veicina sievietes mazkustīgu dzīvesveidu, pārēdot un ēdot taukskābes un augstas kaloriju pārtikas produktus.

Uztura ar paaugstinātu holesterīna līmeni sievietēm vajadzētu saturēt maksimāli augu produktus, kas bagāti ar fitosterīniem, kuri kontrolē un samazina slikta holesterīna līmeni:

  • kviešu dīgļi;
  • sezama sēklas;
  • saulespuķu sēklas;
  • linu sēklas;
  • olīveļļa;
  • vīnogu sēklu eļļa;
  • avokado

Ne mazāk noderīgi ir dārzeņi un augļi, kas satur pektīnu: ābolus, citrusaugļus, bietes, arbūzus un dabīgas dārzeņu sulas. Atcerieties, ka visiem augļiem un dārzeņiem violeta un sarkana krāsa satur polifenolus, kas stimulē ražošanu labā holesterīna: mellenes, zemenes, avenes, dzērvenes, dzērveņu sulu aronijām, dzērvenes, granātābolu, violetā un sarkanās vīnogas, plūmes, baklažānu. Noderīga kā zaļo lapu salātiem un dārzeņiem: kāpostiem, salātu, spinātiem, skābenes, artišoki un visu pieejamo pētersīļi, dilles un maurloki.

Diētikā ir jāiekļauj pākšaugi, kas augstu šķiedrvielu daudzuma dēļ izņem kaitīgo holesterīnu no zarnas. Attiecībā uz olbaltumvielu saturu tie var aizstāt gaļu.

Vecām sievietēm ir lietderīgi lietot sojas produktus, kas satur fitoestrogēnus. Neaizmirstiet par pareizu kulinārijas gaļas un zivju apstrādi - vismaz taukus gatavojot - vislabāk ir cep cepeškrāsnī, potās vai tvaicē.

Ņemot vērā saldumu sievietes, būs ļoti grūti atteikties no saldiem krējuma produktiem, šokolādes un saldumiem, saldiem konditorejas izstrādājumiem, cepumiem, vafelēm un ierobežot sevi ar cukuru. Bet tas ir jādara. No taukiem vajadzētu pazīt arī taukus gaļu, ir jāatsakās no apstrādātas gaļas (desas, cūkgaļa). Aizliegta cūkgaļa, bekons un bekons. Neaizmirstiet par nepieciešamību izmantot. Tas viss dos tikai labumu - analīzes tiks normalizētas, svara samazināšanās, un jūs godināsiet sevi pievilcīgu.

Bieži augsta holesterīna līmenis tiek novērots iekšējo orgānu un endokrīnās sistēmas slimībās: nefrīts, hipotireoīdisms, aptaukošanās un diabēts. Šāda kombinēta patoloģija prasa īpašu pieeju uztursi un nopietnākai ārstēšanai. Katrā ziņā jautājums tiek atrisināts individuāli, un terapeitisko uzturu piešķir saskaņā ar pamata slimību. Piemēram, kāds uzturs ir norādīts uz augstu holesterīna līmeni nieru slimības klātbūtnē? Šajā gadījumā jums jāievēro 7. tabula un tās šķirnes. Diēta 7 piešķirts ar hronisku nieru slimību un papildus sāļu ierobežojumu, šķidruma uzņemšanas daudzumu, tas ir saistīts ar dzēšanu pārtikas bagāts holesterīna (nieru, aknu, olas dzeltenumu, smadzeņu).

Indikācijas

Parādīts noliktavā:

Atļautie produkti

Pareiza uzturvērtība ar augstu holesterīna līmeni ir norma. Kas tam vajadzētu būt? Pirmkārt, jums ir jāizvairās no gaļas buljoniem - pagatavojiet veģetārās zupas, ja jums tas ir grūti un neparasti, pirmos ēdienus varat izmantot vāju vidējo buljonu un rūpīgi noņemt taukus. Izmantojiet kartupeļus minimālā daudzumā, un labāk ir gatavot dārzeņu zupas, zupu un borscht.

Gaļu un mājputnus vajadzētu ņemt no zema tauku satura sugām, putnu āda nav pieļaujama, no gaļas tauki jāklasificē papildus. Tā kā uzturs nodrošina tauku ierobežošanu, gaļu vajadzētu vārīt vai cep, nepievienojot skābo krējumu, majonēzi un taukus. Ēd dārzeņus kā garšvielu, nevis kausus. Viņi vislabāk tiek pagatavoti brokastīs (auzu pārslas, griķi un brūnie rīsi).

Zemāks holesterīna palīdzība kāpostu (visu veidu), burkāni, cukini, ķirbji, baklažāni, vai salāti ar svaigiem dārzeņiem un zaļajiem zirnīšiem. Kopējais dārzeņu skaits, ko ēst dienā, ir vismaz 400 g.

Pirmās ekstrakcijas augu eļļu izmanto gatavo ēdienu uzpildīšanai. Šajā sakarā lietderīgi ir linšķiedras eļļa, omega-3 taukskābju satura līderis, kas regulē lietderīgu lipīdu ražošanu.

Holesterīna pazemināšanos var sasniegt, ieviešot zema tauku satura zivju diētu, un gaļas (vistas) patēriņš jāierobežo līdz vienai reizei nedēļā. No zivīm jāizvēlas diētas šķirnes: heks, pikša, merlangi, navaga, pollaka, pollaka.

Maize ir atļauta rudzu, no graudu miltiem un ar klijām. Iespējams, ka uzkodas un pirmie ēdieni tiek izmantoti bez rauga klaipus (klijas, linu sēklas). Piens un piena produkti ir atļauti tikai samazināti tauki un ierobežotos daudzumos. Atļauts zaļā tēja un vāja kafija ar pienu un bez cukura, dārzeņu sulām un augļiem bez cukura.

Diēta ar augstu holesterīna līmeni

Kāda ir augsta holesterīna līmeņa risks vīriešiem un sievietēm?

Pasaules veselības organizācijas veiktā pētījuma rezultātā ir noskaidrots, ka visā pasaulē nāvi visbiežāk rodas sirds un asinsvadu slimību komplikāciju dēļ. Ar holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs sāk attīstīties aterosklerozi. Viņš, savukārt, var izraisīt sirdslēkmi vai insultu. Ir svarīgi laikus samazināt holesterīna līmeni asinīs. Ātri tas nestrādās. Ļoti bieži pēc 50 gadu vecas diētas ar augstu holesterīna līmeni. Bet labāk ir sākt agrākā vecumā un novērst slimību, nekā to ārstēt. Padarot diētu ar augstu holesterīna līmeni jūsu dzīvesveidā, jūs varat būtiski uzlabot savu veselību.

Ir svarīgi saprast, ka holesterīna standarti sievietēm un vīriešiem ir atšķirīgi. Arī dažādu vecumu cilvēkiem rādītāji atšķiras.

Uztura principi ar augstu holesterīna līmeni un cukuru

Dienas kaloriju saturs tiek izvēlēts stingri atsevišķi. Dietiķis to var palīdzēt. Ir arī nepieciešams, lai izvēlne būtu daudzveidīga: aizliegtie pārtikas produkti būtu pilnībā jāizslēdz. Divreiz nedēļā ir jāēd zivis. Ir nepieciešams mainīt tauku un tauku šķirnes.

Ir aizliegts samazināt ēdienu skaitu dienā, kā arī daļēji. Ideāli, ja pārtika būs piecas vai sešas.

Aizliegti pārtikas produkti ar augstu holesterīna līmeni

Ar paaugstinātu holesterīna līmeni, jebkāda veida kokosriekstu, ātro ēdienu, taukaino pārtiku, majonēzi, margarīnu, krējumu, skābo krējumu un sviestu ir stingri aizliegts. Saskaņā ar aizliegumu ietilpst sieri, makaroni no mīkstajiem kviešiem, jebkura saldumi, maize un saldējums.

No gaļas nevar ēst cūkgaļu, zosu, pīļu un taukus. Arī jūs nevarat ēst zupas, pamatojoties uz gaļas buljonu. No jūras izcelsmes produktiem ir aizliegti kalmari un garneles.

Atļautā pārtika ar augstu holesterīna līmeni

Ir svarīgi atzīmēt, ka ir pārtikas produkti, kas ne tikai tiek atrisināti ar augstu holesterīna līmeni, bet arī spēj samazināt to ātrāk. Šie produkti ietver taukainas zivis, labu zaļo tēju, olīveļļu, austeru sēnes, pistācijas, valriekstus un mandeles. Šādiem produktiem ir augļu un dārzeņu holesterīna līmeņa pazemināšanās īpašības:

Pareiza uzturvērtība ar augstu holesterīna līmeni

Holesterīns - varbūt viens no galvenajiem mūsdienu šausmu stāstiem. Laikrakstu lapās un medicīnas programmās, tematiskajos žurnālos un regulārās reklāmās - mēs dzirdam par paaugstinātu holesterīna līmeni un tā bīstamību katru dienu.

Tomēr mūsu informācijas sabiedrības paradokss ir tas, ka lielākajai daļai cilvēku ir tikai daļēja informācija par holesterīnu, kā tas notiek un kāda veida pārtikas produkti ir vajadzīgi augsta holesterīna saturam. Daudziem jēdziens "holesterīns" ir kļuvis par sinonīmu vārdam "tauki", un dažreiz, rūpējoties par mūsu veselību, mēs apdomīgi izslēdzam no uztura jebkādus taukus, liedzot ķermenim ne tikai kaitīgas vielas, bet arī noderīgu un vitāli svarīgu.

Mēs jau esam uzrakstījuši, kā pazemināt holesterīna līmeni, šodien mēs nāksim uz otras puses - un mēs redzēsim, kā ēst ar paaugstinātu holesterīna līmeni.

Holesterīns: nosacījumu izpratne

Holesterīns pēc savas dabas ir tauku saturs, vai vienkāršāk, dabīgs tauku spirta saturs. Cilvēka ķermenis pats spēj radīt šo taukskābju spirtu - līdz pat 80%, un tas vienkārši nevarēja pastāvēt bez holesterīna. Šī viela sintezē steroīdus hormonus, jo īpaši dzimumhormonus, ir iesaistīta D vitamīna veidošanā, kas ir tik ļoti nepieciešama veselīgiem kauliem un nerviem, kā arī gremošanu. Un holesterīns ir ļoti vērtīga sastāvdaļa no visām šūnu membrānām un ir vienkārši nepieciešama visu šūnu veidošanā.

Organismā holesterīns pastāv divos veidos - slikts (zems blīvums) un labs (augsts blīvums). Tas ir tieši slikts, kas slēpj briesmas, ar kurām ārsti nespēj nogurst runāt: tas ir deponēts sirds sieniņu iekšienē, galu galā veidojot plankumus un aizsprostojot traukus. Arterijas kļūst mazāk elastīgas, asinis kļūst sliktāk un sliktāk, un tas izraisa aterosklerozi un vēlāk - sirdslēkmes un insultu.

Galvenais uzturvērtības mērķis ar paaugstinātu holesterīna līmeni ir samazināt kaitīgo līmeni un tajā pašā laikā uzturēt augstu holesterīna līmeni. Līdzsvara saglabāšana starp šīm divām sugām ir parastā hormonālā fona, laba metabolisma un veselīgu asinsvadu apņemšanās.

Diēta par augstu holesterīna līmeni: vispārīgi noteikumi

Ir skaidri standarti holesterīna līmenim: veselīgu cilvēku asinīs - mazāk nekā 5,2 mmol / l, diabētiķiem un "serdeņiem" - 4,5 mmol / l.

Pastāvīgs augsts holesterīna līmenis ir nopietna problēma, kas prasa integrētu pieeju ārstēšanai: medikamentiem, fiziskām aktivitātēm, bet vissvarīgāk - atbilstošu diētu. Veselības pārtika ar paaugstinātu holesterīna līmeni nav tīra diēta, bet tas ir tikai vispārējo prasību saraksts attiecībā uz jūsu pārtiku un tā sagatavošanu, kas palīdzēs uzturēt nepieciešamo "labā" holesterīna līmeni asinīs un novērst "slikto".

  1. Kad vien iespējams, mainiet dzīvnieku taukus (sviestu, tauku sarkano gaļu un pienu) augu eļļām - olīvu, saulespuķu, vīnogu, linšķiedru eļļu.
  2. Fiber ir jūsu draugs un palīgs. Dārzeņus un augļus vajadzētu kļūt par ikdienas diētu.
  3. Atcerieties pārtikas produktus, kas pazemina un regulē "sliktā" holesterīna līmeni. Tie ir āboli un citi augļi, kas satur pektīnu (citrusaugļus, arbūzus, bietes), auzu pārslu, dabiskās dārzeņu sulas un zaļo tēju.

Diēta par augstu holesterīna līmeni: ko iekļaut izvēlnē?

Ja esat atradis paaugstinātu holesterīna līmeni, galvenais ir nevis panikas cēlonis, bet gan nekavējoties pamest visus taukus. Jūsu uzturā jābūt būtiski taukiem, tas ir:

Dārzeņu eļļas parasti nesatur holesterīnu, un vislabāk to vislabāk patērē bez termiskās apstrādes: uzpildiet salātus, graudus utt.

Zivis jāliek uz jūsu galda vismaz 2 reizes nedēļā, ideālā gadījumā - jūrā. Arī noderīgi ir jūras šķirņu aknas un zivju eļļa (pat aptieka, kapsulās). Omega-3 tauki zivīs regulē holesterīna līmeni asinīs un veiksmīgi samazina asiņu viskozitāti.

Riekstu priekšrocību noslēpums ir mononepiesātinātās taukskābes. Daži grami riekstu dienā - indiešu krēmi, Brazīlija, mandeles, ciedrs un lazdu rieksti, kā arī flaxseeds.

Visi piena produkti - biezpiens, kefīrs, piens, jogurts un sieri - pērc ar zemu tauku saturu, maizi - pilngraudu miltus, makaronus - tikai no cietajiem kviešiem. Gaļa - liesa: vistas gaļa, balta tītari, truši.

Bet dārzeņus ieteicams ieteikt (izņemot mazākus kartupeļus), jo īpaši zaļās lapas. Izvēlies kāpostus, salātus, spinātus un rūgtenus - lapu skābeņskābe vislabāk samazina kaitīgo holesterīnu. Ir lietderīgi iekļaut ēdienkarti un pupiņas.

Putra, kas izgatavota no veseliem, nerafinētiem graudiem, arī samazina sliktu holesterīna līmeni asinīs. Auzu vai griķi ar augu eļļu - tas ir ideāli piemērots brokastīm ar šādu diagnozi.

No dzērieniem - tēja, īpaši zaļie un zaļie, kafija bez krējuma (tikai ar vājpienu), minerālūdens. Par desertu - augļu dzērieni, sīpoli, marmelāde un zādzis, kā arī labs vecais ievārījums, kas ir tik garšīgi pagatavots dažās ģimenēs.

Noteikti pievērsiet uzmanību tam, kā jūsu ēdiens ir gatavots: ar augstu holesterīna līmeni labākā izvēle ir labība un zema tauku satura zupas, cepti dārzeņi un zivis (cepeškrāsnī, tvaicēti vai podos). Biežāk gatavojiet proteīna omelets, zivis un gaļu - vāra un cep.

Bet visu to var ēst ar augstu holesterīna līmeni...

Diēta par augstu holesterīna līmeni: ko vajadzētu izņemt no izvēlnes?

Augsta holesterīna pamatnoteikums ir samazināt trans-taukskābju lietošanu. Neviens sviests, taukaini cepti ēdieni, čipsi un frī kartupeļi. Rotā olu sviestmaizes ir labāk izslēgt, ceptas kotletes, vistas kājas un pīrāgi, zivis mīklā - ir aizliegts.

Noteikti atmest visas rūpnīcas saldumus: sviesta cepumi un vafeles, šokolāde, smalkmaizītes un smalkmaizītes vienmēr izraisa paaugstinātu kaitīgo holesterīna līmeni asinīs.

Tavās tabulās vajadzētu pazīt arī tauku gaļu - ribiņas, karbonāde, bekonu. No pārstrādātas gaļas: desas, vārīta cūkgaļa, desiņas - joprojām ir jāatsakās. Cūkgaļa, bekons un tauki vispār nevar būt.

Mājputni ir arī kaitīgs holesterīna avots, tādēļ pirms ēdiena gatavošanas pīle vai zoss, uzmanīgi nogrieziet visus taukus.

Tauki piena produkti - vēl viens "sliktā" holesterīna piegādātājs mūsu organismā: ja piena vai jogurta tauku saturs pārsniedz 2,5%, tas vairs nav jūsu izvēle.

Ar paaugstinātu holesterīna līmeni jums būs jāaizmirst par sliktiem ieradumiem: ne tikai saldumus un šokolādes, bet arī alkoholu - lai gan to nedrīkst dzert un cilvēkiem ar zemu holesterīna līmeni, vispār viņiem nevajadzētu dzert alkoholu.

Izpildiet šīs vienkāršās prasības: daudzveidīga uzturs un interesantas jaunās receptes palīdzēs padarīt ēdienkarti garšīgas un bez neveselīgiem taukiem, un jūs spēsiet normāli uzturēt normālu holesterīna līmeni bez kaitējuma sev.

Holesterīna līmeņa samazināšana ar atbilstošu uzturu

Holesterīns ir lipīds (tauku saturoša viela), kuras galvenā daļa tiek ražota aknās, bet pārējā no ēdienreizēm nāk no ārējās vides. Tas spēlē ēkas komponentu lomu visa organisma šūnās un piedalās svarīgos bioloģiskos procesos vīriešiem un sievietēm, tādēļ ir svarīgi vienmēr uzturēt rādītāju normālā diapazonā. Lielisks palīgs šajā uzdevumā ir uzturā ar augstu holesterīna līmeni.

Augsta holesterīna ietekme

Pārtikas stāvoklis ogļhidrātu un piesātināto tauku uzturā palielina holesterīna līmeni un izraisa dažādus traucējumus un slimības organismā.

Visbīstamākie no tiem ir:

  • aterosklerozi ar plankumu veidošanos asinsvadu sieniņās, vēnu un artēriju vēdera sašaurināšanos un dažos gadījumos izraisot pilnīgu aizsprostojumu;
  • sirds un asinsvadu slimības (miokarda infarkts, insults, ekstremitāšu gangrene uc);
  • tauku hepatozi, holesterozi, pankreatītu, diabētu;
  • kuņģa un zarnu trakta slimības;
  • asinsspiediena paaugstināšanās (hipertensija).

Lai pazeminātu holesterīna vērtību, varat izlabot ēdienkarti un maksimāli izslēgt augstas kalorijas un taukus pārtikas produktus. Šī pārtika ir balstīta uz tabulas numuru 10 un to sauc par hipoholesterīna diētu pacientiem ar hipertensiju un cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni asinīs.

Hipokolesterīna diēta: uztura un sastāva pamati

Galvenais mērķis, ko veic ar diētu ar augstu holesterīna līmeni, ir samazināt dzīvnieku tauku daudzumu. Tas, savukārt, rada holesterīna vērtību normālā diapazonā. Speciālisti medicīnas jomā izceļ pamatnoteikumus 10 diētas galda vajadzībām:

  • cukura saturošu produktu uztura samazināšanās;
  • samazināti tauki un cepti pārtikas produkti;
  • izmantojot dzīvnieku izcelsmes atvasinātos augu taukus;
  • zivju produktu ēdienreizes izplatība;
  • samazinot gaļas ēdienu skaitu (katrai porcijai jābūt ne vairāk kā 100 gramiem gaļas);
  • pirms vārīšanas noņemiet taukus un ādu no gaļas;
  • augļu un dārzeņu pievienošana diētai, izņemot kartupeļus un pupiņas;
  • labības graušanu no visiem graudiem, kurus nevar apstrādāt;
  • maksimāla alkohola un sāls izdalīšana.

Kādi pārtikas produkti ir jāizslēdz no uztura ar augstu holesterīna līmeni

Uztura aizliegto pārtikas produktu saraksts ietver:

  • saldie produkti un saldumi (šokolāde, zemesriekstu sviests, īrisa saldumi, medus, marmelāde, sīrupi, cukurs un fruktoze, saldumi, ingvera un zemesrieksti cukurā);
  • tīras zivis, tauku gaļa un buljoni no tiem;
  • kaviārs, konservi un kūpināta gaļa;
  • makaroni, mannas putraimi;
  • kakao un kafija.

Pērkot produktus, jāpievērš uzmanība slēptiem taukiem, kas satur cūkas fileju, liellopu gaļu, carb, ribas un liemeņa gabalus ar redzamiem tauku daudzumiem. Holesterīna daudzums satur apstrādātu gaļu šķiņķa, desas, desu veidā.

Nelietojiet ļaunprātīgi izmantot olas. Tabulas numurs 10 ietver nedēļas izmantošanu ne vairāk kā 2 gab.

Holesterīns ir atrodams ne tikai cukurā, bet visos cukura saturošos pārtikas produktos. Hipokolesterīna diēta vīriešiem un sievietēm, kuras mērķis ir samazināt viņu skaitu, izslēdz sierus, taukus krējumu un jogurtus un sviestu, jo tie parasti pievieno daudz cukura.

Pie augstu holesterīna līmeni asinīs, būtu pilnībā jāizslēdz no uztura-produktiem, maizes rūpniecības un ātrās ēdināšanas vietās, kas sastāv no liela skaita trans-tauku un piesātināto tauku.

Pārtika ar augstu holesterīna līmeni

Ja cilvēkam ir paaugstināts holesterīna līmenis asinīs, viņam ir augsts sirds slimību un asinsvadu attīstības risks, ko izraisa asinsvadu endotēlija holesterīna plākšņu veidošanās. Šiem pacientiem ieteicams pielāgot savu uzturu, lai samazinātu holesterīna līmeni, samazinātu ķermeņa masas indeksu un sāktu regulāri lietot. Tikai kompetenta un integrēta pieeja problēmai novērsīs zāles un novērsīs sekas, kas saistītas ar veselību.

Uztura vispārējie principi

Hiperholesterinēmija nenozīmē mūžizglītības pāreju uz visstingrāko uzturu, gluži pretēji, pārtikas produkti ar paaugstinātu holesterīna līmeni ir diezgan daudzveidīgi un daudzi produkti ir atļauti. Tas ir drīzāk pāreja uz pareiziem ēšanas ieradumiem, kurus iesaka dažāda profila ārsti. Lai panāktu ilgstošu holesterīna līmeņa samazināšanos asinīs, jums jāievēro šādi principi:

  1. Ēdiet nedaudz 5-6 reizes dienā. Pārtikai jābūt tādai, lai cilvēki nepārslogotu.
  2. Pielāgojiet optimālam kaloriju daudzumam, kas dienā tiek patērēts konkrētam dzimumam un vecumam. Šis ieteikums vairāk attiecas uz svara normalizāciju, kas ir svarīga cīņā par normālu holesterīna līmeni.
  3. Atkritumus no pusfabrikātiem, gataviem gaļas produktiem, desām, desām utt.
  4. Pārtraucat pirkt cepumus, desertus. Labāk tos cept no atļautajiem pārtikas produktiem.
  5. Ir nepieciešams samazināt tauku uzņemšanu par vienu trešdaļu, vienlaicīgi pilnībā pametot augu eļļu un aizstājot ar augu eļļām - olīvu, linu sēklām, kukurūzu, sezamu utt. Augu eļļas jālieto vairāk, lai aizpildītu salātus un citus ēdienus, kā arī ceptu pārtiku ir pilnībā jāatsakās, jo tie var ievērojami palielināt asterogēno holesterīna līmeni asinīs.
  6. Pērkot piena produktus, jums ir nepieciešams lietot tikai tauku šķirnes.
  7. Noteikti ēd upes un jūras zivis. Tātad jūras zivīm ir liels daudzums polinepiesātināto tauku, kas palīdz tīrīt traukus no aterosklerozijas plāksnēm. Pēc nedēļas jums vajadzēs ēst vismaz 3 porcijas zivju ēdienus.
  8. Cietā cūkgaļā nomainiet liesu gaļu - liellopu, jēra gaļu, trušu gaļu. Gaļas ēdienus gatavo ne vairāk kā 3 reizes nedēļā.
  9. Tā kā gaļai ir ieteicams lietot vistas krūtiņu - tas ir diezgan liesīgs un bagāts ar olbaltumvielām.
  10. Ja iespējams, ieteicams iekļaut dietā spēlē: savvaļas putni, elkoņi. Šī gaļa satur vismaz taukus.
  11. Mīlas putru. Sakarā ar to, ka rupjās šķiedras ir lielā daudzumā, tās absorbē holesterīnu un to dabiski noņem no ķermeņa.
  12. Neaizstājama sastāvdaļa uzturā ir dārzeņi un augļi. Kopējā patēriņa dienā jābūt 500 gramiem. Viņi ir labāk ēst svaigus, dažus dārzeņus var vārīt vai cep.
  13. Labāk ir pilnībā atteikties no kafijas. Ja tas nav iespējams, tad viņam ir atļauts dzert vienu glāzi dienā. Veiktie pētījumi apstiprināja, ka šis dzēriens aknu šūnās var palielināt aterogēno lipīdu veidošanos.
  14. Neiekļaujiet alu un stipru alkoholu. Dažreiz jūs varat dzert 1 glāzi sauss sarkanvīns.

Līdzīgi uzturvērtības principi nenosaka stingrus ierobežojumus. Gluži pretēji, atļauto produktu saraksts dod daudz iespēju kulinārijas fantāzijām, kad varat gatavot ļoti garšīgus un bagātīgus ēdienus.

Olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti

Pilnīgai ķermeņa funkcionēšanai cilvēkam vajadzētu iegūt olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus ar pārtiku, tāpēc cilvēki ar augstu holesterīna līmeni asinīs nevar pilnībā atteikties no taukiem.

Proteīni, daudzi no mums tiek izmantoti, lai iegūtu no gaļas, bet biežāk - no cūkgaļas. Bet tas ir daudz holesterīna avots. Tātad, kas ir ēst pilnīgi un pareizi, nekaitējot veselībai?

Vāveres

Viņu diētas speciālisti iesaka iegūt no šādiem pārtikas produktiem:

  • jūras vai upju zivis;
  • garneles;
  • liesa teļa vai liellopa gaļa;
  • vistas krūtiņa;
  • rafinēta tītara gaļa;
  • pākšaugi: zirņi, pupiņas, lēcas, aunazirņi.

Šie produkti ir pietiekami, lai ikdienā sagatavotu veselīgas barojošas maltītes. Brokastīs un vakariņās dažreiz var ēst ar zemu tauku saturu biezpienu, dabiska jogurta ar zemu tauku saturu vai kefīru.

Ogļhidrāti

Viņiem vajadzētu izmantot lielāko daļu uztura. Tālāk minētie pārtikas produkti būs labvēlīgi cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni:

  • ogas, augļi, dārzeņi, melones;
  • labības graudaugi;
  • rudzu, griķu vai rīsu miltu maize.

Šo ogļhidrātu priekšrocība ir augsts to saturs, kas palīdz samazināt "kaitīgo" holesterīna līmeni asinīs. Tās attīra zarnas, absorbējot ķermeņa nevajadzīgos taukus, novēršot to absorbciju asinīs. Turklāt augsts vitamīnu un minerālvielu daudzums veicina metabolismu, tostarp lipīdu metabolismu, normalizāciju.

Viņiem jābūt klāt katras personas uzturu, pat pacientiem ar hiperholesterinēmiju. Nepieciešams izslēgt piesātinātos taukus, kas var tikai palielināt aterogēno holesterīna līmeni. Izvēlēties augu taukus:

  • saulespuķu eļļa;
  • olīvu;
  • Sezams;
  • kukurūza uc

Pat augu eļļas nevar lietot cepšanai, labāk ir tos pildīt ar salātiem. Šādā veidā tie palīdzēs palielināt anti-atherogenic lipīdus, kas ir būtiski, lai saglabātu lipīdu metabolismu optimālā līmenī.

Zivju tauki, kas atrodas:

Viņiem ir holesterīna īpatsvars, bet tas viss tiek neitralizēts ar nepiesātinātām omega 3 taukskābēm, tāpēc jūras zivis obligāti jāiekļauj cilvēka ar augstu holesterīna līmeni uzturā.

Ko jūs varat ēst un ko ne

Sākotnējā pārejas posmā uz pienācīgu uzturu ir diezgan grūti atcerēties, kuru pārtiku var ēst, un kādu no tām labāk ir atmest vai lietot pēc iespējas mazāk. Mēs piedāvājam tabulu, kurā uzskaitīti šādi produkti. Pirmo roku var izdrukāt un turēt virtuvē, lai kontrolētu uzturu un gatavotu ar atļauto produktu palīdzību.

Ja jūsu uztura pamatā būtībā tiek izmantoti atļauto pārtikas produkti no galda, jūs varat normalizēt augstu holesterīna līmeni un uzturēt to optimālā līmenī.

Cik daudz holesterīna ir pārtikā

Ja cilvēkam ir augsts holesterīna līmenis asinīs, viņa dienas devu ar uzturu nedrīkst pārsniegt 200-250 mg, pamatojoties uz aterosklerozes procesa pakāpi organismā.

Pareizi formulēsiet diētu, kas palīdzēs ārstiem, taču ir arī vērts zināt, cik daudz holesterīna ir produktos, kas ieņem pirmo vietu savā saturā.

Ja jūs vēlaties ēst šos pārtikas produktus, jums jāaprēķina to porcijas, pamatojoties uz holesterīna saturu uz 100 g, lai nepārsniegtu ikdienas tauku daudzumu. Ja pacients ar hiperholesterinēmiju turpina lietot šos produktus lielā daudzumā, tas vēl vairāk palielinās holesterīna līmeni un palielinās aterosklerozes izmaiņas asinsvados.

Kādi pārtikas produkti nav holesterīna

Lai samazinātu "kaitīgo" holesterīna līmeni asinīs un paaugstinātu anti-atherogēno lipīdu līmeni, ir jādod priekšroka produktiem, kuros vispār nav holesterīna, vai arī tas satur minimālu daudzumu. Tomēr jāpatur prātā, ka daži no tiem, kaut arī tiek liegti "sliktā" holesterīna saturam, kalorijas ir diezgan augstas, tādēļ tos nevar izmērīt bez mērījumiem, un dažiem, piemēram, riekstiem, ir mazliet.

Šeit ir saraksts ar pārtikas produktiem un ēdieniem, kuriem nav holesterīna:

  • jebkādi dārzeņu produkti: dārzeņi, melones, ogas, augļi;
  • svaigas sulas. Šādi veikali līdzīgi izstrādājumi no iepakojumiem, taču tie nesatur holesterīnu, bet tajā ir cukurs, un tāpēc ir pārāk daudz kaloriju;
  • graudaugu biezputra, vārīta bez piena un sviesta pievienošanas;
  • labība un pākšaugi;
  • dārzeņu zupas;
  • augu eļļas, tomēr ir vērts apsvērt to augsto kaloriju saturu;
  • rieksti un sēklas, bet viņiem jāēd ne vairāk kā 30 grami dienā.

Ja jūs galvenokārt dodat priekšroku uzskaitītajiem ēdieniem un ēdieniem, jūs varat palielināt "labu" holesterīna līmeni asinīs un samazināt "sliktu" dažu mēnešu laikā.

Kādi pārtikas produkti samazina holesterīna līmeni asinīs

Pēdējās desmitgadēs daudzās liela mēroga pētījumos ir veiktas dažādas valstis, kuras ir pierādījušas, ka holesterīns un uzturs ir cieši saistīti. Piemērojot noteiktās diētas pamatnostādnes, var panākt ievērojamu "sliktā" holesterīna līmeņa samazināšanos.

Bet ir svarīgi ne tikai samazināt aterogēno lipoproteīnu līmeni, bet arī palielināt "lietderīgā" holesterīna saturu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams pēc iespējas vairāk ēst šādus produktus:

  • Avokado ir visvairāk fitosterīnu saturošs auglis: 100 g beta-sitosterīna ir 100 g. Ja jūs ēdat pusi no šiem augļiem katru dienu, tad pēc 3 nedēļām, ievērojot labas uztura principus, kopējā holesterīna līmeņa pazemināšanās būs 8-10%;
  • Olīveļļa ir arī augu sterīnu avots, kas ietekmē "sliktā" un "veselīgā" holesterīna līmeni asinīs: ikdienā tas var palielināt veselīgu holesterīnu un samazināt sliktu, bet kopējais holesterīna līmenis samazinās par 15-18%;
  • sojas un pupiņu produkti - to ieguvums ir šķīstošu un nešķīstošu šķiedru saturs, kas dabiski palīdz noņemt "sliktus" lipīdus no ķermeņa, novēršot to absorbciju asinīs. Tādējādi ir iespējams ne tikai samazināt aterogēno lipīdu līmeni, bet arī paaugstināt "labā" holesterīna koncentrāciju asinīs;
  • brūkleņu, dzērveņu, gurķu, dārza un meža avenes, granātābolu, zemeņu: šajās ogās ir daudz polifenolu, kas var palielināt anti-atherogenic lipīdu ražošanu asinīs. Ja katru dienu patērē 150 g šo ogu, tad pēc 2 mēnešiem jūs varat palielināt "labu" holesterīna līmeni par 5%, ja katru dienu pievienojat diētu glāzi dzērveņu sulas, jūs varat palielināt anti-aterogēnus lipīdus par 10% tajā pašā laika periodā;
  • Kivi, āboli, jāņogas, arbūzi - visi augļi un ogas, kas bagātas ar antioksidantiem. Tie labvēlīgi ietekmē lipīdu metabolismu organismā un var pazemināt holesterīna līmeni par apmēram 7%, ja vien tie tiek patērēti katru dienu 2 mēnešus;
  • linu sēklas - spēcīgs dabiskais statīns, kas palīdz cīnīties ar augstu holesterīna līmeni asinīs;
  • Skumbrija, laši, tunci, mencas, forele: visas zivis, kas dzīvo aukstās jūrās, satur zivju eļļu - bagātāko omega-3 skābju avotu. Ja katru dienu 3 mēnešu laikā ēdat aptuveni 200-250 g zivju, jūs varat samazināt zema blīvuma lipoproteīnu līmeni par apmēram 20-25% un palielināt "veselīgu" holesterīnu par 5-7%;
  • veseli graudi un auzu milti - rupjas šķiedras pārpilnības dēļ tās absorbē sliktu holesterīnu, piemēram, sūkli, un noņem to no ķermeņa;
  • ķiploku - to sauc par vienu no spēcīgākajiem augu statīniem, kas ļauj palielināt augsta blīvuma lipoproteīnu sintēzi aknu šūnās, bet ķiploku ietekmē "sliktu" holesterīnu. Tas novērš tās noslīdēšanu uz asinsvadu sienām formā aterosklerozes plāksnēs;
  • biškopības produkti - ziedputekšņi un perga. Tie satur daudzas ķermeņa derīgās vielas, kas ne tikai pozitīvi ietekmē visa organisma darbību, bet arī normalizē vielmaiņas procesus un lipīdu līmeni asinīs;
  • Visi zaļumi jebkurā formā ir bagāti ar luteīnu, karotonīdiem un uztura šķiedrām, kas kopā ļauj normalizēt lipīdu metabolismu organismā.

Ja katru dienu studējat detalizēti un ievēro šos noteikumus un principus, jūs varat ievērojami ietekmēt holesterīna līmeni asinīs, stiprināt savu veselību un uzlabot labsajūtu. Bet ir svarīgi ne tikai ievērot pienācīgu uzturu, bet arī pāriet uz veselīgu dzīvesveidu: pārtraukt smēķēšanu un alkoholu, sākt spēlēt sportu (vai vismaz veikt vingrinājumus no rīta), novērot darbu un atpūtu. Integrēta pieeja problēmai palīdzēs ātri to novērst un konsolidēt sasniegtos rezultātus visā dzīvē.

Galds - ko ēst ar augstu holesterīna līmeni un ko ne?

Ko jūs varat ēst un ko nevar ar augstu holesterīna līmeni asinīs sievietēm un vīriešiem? Ko darīt brīvdienām? Mēs norādām jūsu uzmanībai ērtu tabulu (sarakstu), kur pirmajā slejā ir produkti, kurus var ēst (ar palielinātu lpnp / pazeminātu lpvp), bet otrais - aizliegts. Katrai produktu grupai ir sniegti īsi ieteikumi (padomi ārstu un dietologu piezīmei).

Kādi pārtikas produkti jūs varat ēst ar augstu holesterīna līmeni, un kurus jūs nevarat - tabula / saraksts

Graudaugi, smalkmaizītes, saldumi


  • Ja holesterīns ir paaugstināts, bet jūs patiešām vēlaties ēst kaut ko saldu, tad izvēlieties mazāko kaloriju - augļu želeju, auzu cepumus. Jūs varat popsicles (labāk home made no vājpiena). Izstrādājiet savas kulinārijas prasmes!

Piens, piena produkti, olas


  • Neuztraucieties, ka vājā pienā ir tik daudz uzturvielu (olbaltumvielas, kalcija un fosfora) kā veselu un jēlu / tauku (tauku) pienu.
  • Olu baltumi nesatur holesterīnu, tādēļ neaizmirstiet ar savām olām pilnībā nomainīt receptes (no aprēķina: viena veselā olu = divi proteīni). Ja paaugstināts holesterīna līmenis asinīs (kā arī aterosklerozes risks), jūs nevarat ēst vairāk nekā 2 dzeltenumus nedēļā.
  • Nekad nepievienojiet sieru gaļas ēdieniem, jo ​​pretējā gadījumā tie dubultosies: neveselīgu tauku saturu un kaloriju saturu.

Zupas, buljoni


  • Pēc gaļas buljona gatavošanas noteikti atdziest. Pēc tam parasto ēdamkaroti noņem visu saldēto tauku slāni.
  • Ar augstu holesterīna līmeni asinīs kā galveno trauciņu jūs varat (un pat vajadzētu) ēst rīsu vai "vieglu" makaronu garšvielas.

Zivis un jūras veltes

Gaļa un gaļas produkti

Eļļa, tauki, trans tauki


  • Gatavošanas laikā nogrieziet visus taukus no gaļas un noņemiet putnu ādu.
  • Ar paaugstinātu holesterīna līmeni ierobežo blakusproduktu patēriņu. Tomēr reizi mēnesī diētu ieteicams iekļaut mazu (apmēram 80 g) aknu gabalu, jo tajā ir vitamīni un dzelzs.
  • Jūs nevarat ēst ceptu pārtiku. Ja jums ir cepšanai, tad izmantojiet augu eļļas un trauku ar neuzliesmojošu pārklājumu. Ja jūs lietojat grilu, tad ievietojiet gaļu vai zivis uz grila, lai sakropļotu visus taukus.
  • Mēģiniet apvienot gaļas ēdienus ar makaronu un dārzeņu / "zaļajiem" salātiem.

Dārzeņi un augļi


  • Sezonas dārzeņu salāti un uzkodas ar citronu sulu, garšaugiem, veselīgām garšvielām. Pilnīgi izslēdziet: majonēzi, visu veidu taukus mērces un kečupu.

Sulas, dzērieni, alkohols


  • Ar paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs, mēģiniet pilnībā likvidēt alkoholisko dzērienu lietošanu. Ko darīt brīvdienām? Vīriešiem ne vairāk kā divi alkoholiskie dzērieni dienā, sievietēm - ne vairāk kā vienu. Saskaņā ar PVO standartiem šādam dzērienam var būt glāze alus (330 ml), glāze sausa vīna (250 ml) vai glāze stipru produktu (ne vairāk kā 60 ml).

Ko darīt ar augstu holesterīna brīvdienas?

  • Centieties neapkrāpties sev par to, ka jūs varat ēst kaut ko, bet kaut kas nav iespējams. Vispirms saprast, ka tiek ārstētas visas hroniskās slimības - hroniski. Tas ir, ja ilgu laiku mēs ēdam, kas kaitē ķermenim (varbūt neapzināti), tad normālai atveseļošanai mums ilgāku laiku nevajadzēs ēst "uzkodas". Un, otrkārt, ceru uz vislabāko dzīvi. Kā tas bija rakstīts Zālamana gredzenā: "un tā iet."
  • Galu galā šodien ir milzīgs recepšu daudzums delikāto ēdienu gatavošanai, kas ir pilnīgi nekaitīgi mūsu veselībai. Vai esi slinks, atrast tos. Stipriniet savus kulinārijas talantus. Izmantojot šo TABULU, jūs varat patstāvīgi aprēķināt produktu sarakstu ar normētu daļu no uztura holesterīna dienas (ne vairāk kā 300 mg).
  • Ja jums ir problēmas ar augstu holesterīna līmeni asinīs, bet gribasspēks nepietiek, piemēram, atteikties ēst "aizliegto ēdienu" kādā no pusēm. Jautājiet savam laulātajam vai laulātajam (vai tuvajam draugam), lai palīdzētu jums ar šo problēmu - tas ir, lai jūs kontrolētu. Dodiet viņam (vai viņai) vārdu - saglabāt "līdz uzvarētājiem". Vai arī izdarīt nopietnu likmi (vairāk vīriešiem).
  • Svētku svētku laikā mēģiniet pārvietoties vairāk. To var dejot (protams, vidēji), jebkuru spēli āra spēlē utt. Lieliska iespēja, piemēram, biežāk un ilgāk staigāt ar suni. Parasti aplūkojiet apstākļus.
  • Runājot par alkoholu, ir labāk to atcelt. Neskatoties uz to, ka saskaņā ar PVO standartiem tie ir atļauti mērenā daudzumā. Bet tur, kur pirmais 50 ml, tur un otrais. Un aiz viņiem un trešo (pēc principa: "Dievs mīl Trīsvienību"). Jūs varat būt jautri bez alkohola.

Plašāku informāciju par atļauto (un pat ieteicamo), kā arī aizliegto pārtiku (uzrādīts tabulā / sarakstā iepriekš) par augstu holesterīna līmeni asinīs var atrast citos rakstos mūsu mājas lapā.

Galvenie uztura principi ar augstu holesterīna līmeni

Šodien visi ir dzirdējuši par diētu bez holesterīna. Tauku vielmaiņas pārkāpumi organismā izraisa aterosklerozes attīstību - nopietnu slimību, kas ir bīstama tās komplikācijām. Patoloģijas ārstēšana ir sarežģīta, bet vienmēr ietver dzīvesveida un uztura korekciju. Kādas sekas ir augsts holesterīna līmenis asinīs un kā var palīdzēt uzturs: sapratīsim.

Maz par holesterīnu un tā ietekmi uz ķermeni

Pirms jūs saprotat uztura īpašības ar holesterīnu, ir vērts uzzināt vairāk par šo vielu un tās ietekmi uz cilvēka ķermeni.

Tātad, holesterīna vai holesterīna - taukiem līdzīga viela, kas pieder klasei lipofīlos (taukskābju) spirtiem uz bioķīmiskā klasifikāciju. Kopējais organiskā savienojuma saturs organismā ir aptuveni 200 g. Turklāt 75-80% no tā cilvēka aknās ražo hepatocīti, un tikai 20% no tā nāk no pārtikas kā daļa no taukiem.

Loģisks jautājums ir tādēļ, ka ķermenim vajadzētu radīt vielu, kas tai ir potenciāli bīstama, ir loģiska atbilde. Ir nepieciešams normāls holesterīna daudzums, jo organiskais savienojums veic šādas funkcijas:

  • tā ir daļa no visu šūnu citoplazmas membrānas, padara to elastīgāku un izturīgāku (cits nosaukums tauku spirta gadījumā ir membrānas stabilizators);
  • regulē šūnu membrānas caurlaidību, caur to bloķē noteiktu toksisko vielu iekļūšanu;
  • ir pamats steroīdu hormonu sintēzei ar virsnieru dziedzeriem;
  • iesaistīts žultsskābju ražošanā, D vitamīns aknās.

Bet holesterīna līmeņa paaugstināšanās asinīs ir zināms risks veselībai. Šī patoloģija ir saistīta ar tauku vielmaiņas traucējumiem organismā un to izraisa:

  • iedzimta (ģimenes) dislipidēmija;
  • hroniska nieru mazspēja;
  • hipertensija;
  • akūts vai hronisks hepatīts, aknu ciroze;
  • pankreatīts, aizkuņģa dziedzera vēzis;
  • endokrīnās sistēmas traucējumi un vielmaiņas traucējumi: cukura diabēts, hipotireoze, somatotropo hormonu deficīts;
  • aptaukošanās;
  • alkohola lietošana;
  • smēķēšana, ieskaitot pasīvo;
  • noteiktu zāļu lietošana: COP, steroīdie hormoni, diurētiskie līdzekļi utt.;
  • grūtniecība.

Pievērsiet uzmanību! Pacientiem ar paaugstinātu holesterīna līmeni palielinās risks: dislipidēmija biežāk sastopama vīriešiem pēc 35-40 gadu vecuma un sievietēm pēc 50 gadiem.

Pirmkārt, augsts holesterīna līmenis ir saistīts ar tādu slimību kā aterosklerozi. Šo patoloģiju raksturo taukskābju plāksnes izpausme uz artēriju iekšējās virsmas, asinsvadu lūzuma sašaurināšanās un iekšējo orgānu asins piegādes pārtraukšana. Tas ir saistīts ar tādu valstu attīstību kā:

  • išēmiskā sirds slimība;
  • pūtītes stenokardija;
  • discirkulācijas encefalopātija;
  • asinsrites traucējumi smadzenēs: TIA un augstākā patoloģijas pakāpe - insults;
  • asinsrites traucējumi nierēs;
  • asinsrites traucējumi ekstremitāšu traukos.

Aterosklerozes patogenezē svarīgu lomu spēlē ne tikai kopējā holesterīna koncentrācija, bet arī tā daļa, kas dominē asinīs. Medicīnā ir:

  1. Aterogēnie lipoproteīni - ZBL, VLDL. Liels, piesātināts ar holesterīnu un triglicerīdiem, tie viegli nokļūst asinsvadu intima un veido aterosklerozes plāksnes.
  2. Antiaterogēnie lipoproteīni - ABL. Šī frakcija ir maza un satur minimālo holesterīna daudzumu. Viņu bioloģiskā loma ir sagūstīt "pazudušās" tauku molekulas un transportēt tās uz aknām tālākai pārstrādei. Tādējādi ABL ir sava veida asinsvadu "suka".

Tādējādi uztura ar augstu holesterīna līmeni mērķis ir samazināt aterogēnās frakcijas un palielināt ABL.

Ar paaugstinātu holesterīna līmeni ir svarīgi ievērot diētu.

Dziedinošas diētas ir svarīgs posms daudzu somatisko patoloģiju ārstēšanā. Aterosklerozes un lipīdu metabolismu traucējumi, kas to izraisīja, nav izņēmumi. Pirms izveidojat izvēlni ar augstu holesterīna līmeni, mēģiniet izprast, kā uztura ietekmē tā līmeni.

Tātad veselīga cilvēka ikdienas uzturs satur vidēji 250-300 mg holesterīna. Ņemot vērā faktu, ka lielākā daļa tauku alkohola tiek ražota aknās, šī summa ir pietiekama, lai nodrošinātu ķermeņa fizioloģiskās vajadzības.

Kas notiek, ja holesterīna līmenis asinīs ir paaugstināts? Parasti šī organiskā savienojuma koncentrācijas palielināšanās rodas endogēnas, "pašu" frakcijas dēļ. Jebkurā gadījumā pat 250-300 mg vielu, kas nāk no ārpuses, kļūst lieki un tikai pasliktina aterosklerozes gaitu.

Tādējādi medicīniskā barošana, lai samazinātu holesterīna līmeni asinīs:

  1. Pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu.
  2. Normalizē vielmaiņu.
  3. Jau pirmajā mēnesī tas palīdz samazināt "slikto" tauku saturu organismā par 15-25% no oriģināla.
  4. Samazina aterosklerotisko plākšņu veidošanās varbūtību uz artēriju iekšējās sienas.
  5. Izraisa sarežģījumu, kas ir bīstami veselībai un dzīvībai, risku.
  6. Palielina to cilvēku dzīves ilgumu, kam ir traucēta tauku vielmaiņa.

Tāpēc terapeitiskās uztura principu ievērošana visos aterosklerozes ārstēšanas posmos palīdz sasniegt izcilus rezultātus. Kā samazināt holesterīna līmeni asinīs ar diētu: sapratīsim.

Terapeitiskās uztura principi

Diēta ar paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs ne tikai novērš jaunu aterosklerozes plankumu veidošanos. Ilgstoša terapeitiskās uztura principu ievērošana palīdzēs notīrīt holesterīna nogulsnes un pat "izšķīdināt" nobriest plāksnītes. Starp galvenajiem holesterīna līmeņa pazemināšanas principiem ir:

  • asa produktu ierobežošana / izslēgšana, kas palielina "slikto" lipīdu koncentrāciju;
  • ikdienas holesterīna patēriņa samazināšana līdz 150-200 mg;
  • ķermeņa piesātinājums ar "lietderīgu" holesterīnu;
  • liela daudzuma šķiedru izmantošana;
  • nedaudz porcijas;
  • atbilstība dzeršanas režīmam.

Ko jūs varat un nevarat ēst ar augstu holesterīna līmeni

Atbrīvošana no uztura holesterīna ir pirmā lieta, kas jādara, lai samazinātu holesterīna līmeni asinīs. Šis organiskais savienojums ir atrodams dzīvnieku taukos, kas ir daļa no taukainas gaļas, tauku, kūpinātas gaļas, piena produktiem, olu dzeltenuma un citiem. -konfigurācijas

Pievērsiet uzmanību! "Ēdienu" holesterīna uzņemšana ķermenī ir neobligāts process: pat ar ilgu laiku uz augu bāzes (bet tajā pašā laikā līdzsvarots!) Uzturs cilvēks paliek veselīgs.

Gaļa un subprodukti

Gaļa var radīt gan labumu, gan nodarīt ļaunumu pacientiem ar aterosklerozi. Papildus augstas kvalitātes olbaltumvielām tajā ir dzīvnieku tauki, kas samazina "labā" ABL koncentrāciju un palielina aterogēno holesterīna frakciju.

Vai ir iespējams ietvert gaļu ar uzturu, kas saistīta ar aterosklerozi? Tas ir iespējams, bet ne visi: šajā produktu grupā tās izdalās ar paaugstinātu holesterīna līmeni:

  • smadzenes - 800-2300 mg / 100 g;
  • pumpuri - 300-800 mg / 100 g;
  • vistas aknas - 492 mg / 100 g;
  • liellopu aknas - 270-400 mg / 100 g;
  • cūkgaļas fileja - 380 mg / 100 g;
  • vistas sirds - 170 mg / 100 g;
  • aknu desa - 169 mg / 100 g;
  • liellopa mēle - 150 mg / 100 g;
  • cūku aknas - 130 mg / 100 g;
  • kūpināta desa - 115 mg / 100 g;
  • desas, jūras veltes - 100 mg / 100 g;
  • tauki - 90 mg / 100 g

Šie pārtikas produkti ir reālas holesterīna bumbas. To lietošana pat nelielā daudzumā izraisa paaugstinātu dislipidēmiju un samazina tauku metabolismu. Cietā gaļa, blakusprodukti un desiņas pilnībā jāizslēdz no terapeitiskās pārtikas ar zemu holesterīna līmeni uzturā.

Papildus faktiskajam holesterīna saturam citas vielas produktā ietekmē aterosklerozes attīstību. Piemēram, liellopu tauki satur daudz ugunsizturīgo tauku, kas padara to vēl "problemātiskāku" attiecībā uz holesterīna plāksnēm, nevis cūkgaļu.

Diēta, lai samazinātu holesterīna līmeni, ļauj izmantot šādus gaļas produktus:

  • liesa jēra gaļa - 98 mg / 100 g;
  • trušu gaļa - 90 mg / 100 g;
  • zirgu gaļa - 78 mg / 100 g;
  • jēru gaļa - 70 mg / 100 g;
  • vistas krūtiņa - 40-60 mg / 100 g;
  • Turcija - 40-60 mg / 100 g

Jēra, trušu vai mājputnu gaļa ar zemu tauku saturu ir diētisks produkts. Tie satur mērenu holesterīna daudzumu un ir piesātināti ar augstas kvalitātes olbaltumvielām. Ārsti saka, ka vārītas vai tvaicētas šīs grupas produktus var ēst 2-3 reizes nedēļā.

Tādējādi attiecībā uz holesterīna līmeni uzturā ir šādi noteikumi gaļas un mājputnu ēdināšanai:

  1. Pilnībā izslēdziet no liellopa gaļas, cūkgaļas, subproduktu un desu uzturu.
  2. Diētas laikā, kas samazina holesterīna līmeni, jūs varat ēst liesās aitas, trušu, vistas vai tītara.
  3. Vienmēr noņemiet ādu no putna, jo tajā ir liels holesterīna daudzums.
  4. Izmetiet "kaitīgas" gatavošanas metodes - cepšana, smēķēšana, sālīšana. Vēlams vārīties, cept vai tvaicēt gaļu.
  5. Mazu tauku saturu gaļai ieteicams iekļaut uzturā 2-3 reizes nedēļā.
  6. Labāk, ja svaigus / termiski apstrādātus dārzeņus (izņemot kartupeļus) lieto kā sānu ēdienus, nevis vienkārši ogļhidrātus - balto rīsu, pastas utt.

Piesātinātas taukskābes un trans-taukskābes

Pārtikas produkti, kas satur augstu piesātināto taukskābju un trans-tauku saturu, rada nopietnu risku normālam tauku vielmaiņas procesam organismā. Pārmērīga to lietošana nav vēlama pat veselīgam cilvēkam, un pacientiem ar ateroskleroziju tie pilnībā jāizslēdz no uztura. Šie produkti ietver:

  • margarīns;
  • cepamā eļļa;
  • salomas;
  • palmu eļļa (var atrast pat šokolādi).

Neskatoties uz holesterīna līmeni to sastāvā, tie piesātina ķermeni ar "sliktiem" lipīdiem, veicina jaunu aterosklerozu plankumu veidošanos un strauju akūtu un hronisku asinsvadu komplikāciju attīstību.

Eksperti iesaka aizstāt kaitīgos piesātinātos taukus ar augu eļļām:

  • olīvu;
  • saulespuķu eļļa;
  • Sezams;
  • lini un citi

Augu eļļas tiek klasificētas kā produkti, kas samazina aterosklerozes aplikumu veidošanos, jo tie nesatur holesterīnu, bet ir piesātināti ar izdevīgām polinepiesātināto taukskābēm.

Pievērsiet uzmanību! Trauku cepšanas laikā veidojas liels daudzums piesātināto taukskābju, tāpēc pacientiem ir pilnīgi jāatsakās no šīs gatavošanas metodes.

Zivis un jūras veltes

Uztura ar augstu holesterīna līmeni vīriešiem un sievietēm obligāti jāietver zivis vismaz divas reizes nedēļā. Pārsvarā esošo organisko savienojumu saturs dažādu rezervuāru iedzīvotāju šķirnēs nav vienāds:

  • skumbrija - 360 mg / 100 g;
  • zvaigžņotais storks - 300 mg / 100 g;
  • karpas - 270 mg / 100 g;
  • austeres - 170 mg / 100 g;
  • garnele - 114 mg / 100 g;
  • Pollock - 110 mg / 100 g;
  • siļķe - 97 mg / 100 g;
  • forele - 56 mg / 100 g;
  • tunzivis - 55 mg / 100 g;
  • līdaka - 50 mg / 100 g;
  • mencas - 30 mg / 100 g

Neskatoties uz relatīvi augsto holesterīna saturu, zivis un jūras veltes ir bagātas ar omega-3 nepiesātinātām taukskābēm. Turklāt saldūdens un jūras iedzīvotāju lipīdu sastāvu galvenokārt veido "labie" augsta blīvuma lipoproteīni. Tāpēc regulāra zivju patēriņš vārītajā, tvaicētā vai ceptā veidā palīdzēs samazināt esošās aterosklerozes izpausmes un nodrošināt jauno holesterīna plāksnīšu veidošanos.

Piens un piena produkti

Piens un piena produkti, īpaši, ja tie ir izgatavoti no pilnpiena, pacientiem ar augstu holesterīna līmeni jālieto piesardzīgi. Šīs vielas saturs joprojām ir diezgan augsts:

  • Gouda siers, 45% tauku. - 114 mg / 100 g;
  • Krējuma siers, 60% tauku. - 100 mg / 100 g;
  • skābs krējums, 30% tauku. - 90-100 mg / 100 g;
  • krējums, 30% tauku. - 80 mg / 100 g;
  • tauku biezpiens - 40 mg / 100 g;
  • kazas piens 30 mg / 100 g;
  • piens, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • kefīrs, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • beztauku biezpiens - 1 mg / 100 g

Tādējādi pacientiem ar aterosklerozi ieteicams izslēgt nogatavinātu cieto sieru, tauku skābo krējumu un krējumu no uztura. Bet 1% piena, kefīra vai beztauku biezpiena nodrošinās organismam pietiekami daudz olbaltumvielu un kalcija ar mazu holesterīna līmeni.

Olas ir strīdīgs produkts pacientiem ar atorosklerozi. Labvēlīga un uztura olbaltumviela ir tajā blakus esošais dzeltenums, kurā ir daudz holesterīna:

  • vistas olas - 570 mg / 100 g;
  • paipalu olas - 600 mg / 100 g

Šķiet, ka ar šiem daudzumiem tauku spirta šos produktus ir stingri kontrindicēts aterosklerozes gadījumā. Bet tas tā nav. Fakts ir tāds, ka dzeltenums satur galvenokārt "labus" lipoproteīnus, kā arī unikālo bioloģisko vielu lecitīnu. Tas palīdz normalizēt lipīdu metabolismu un no ķermeņa izvada lieko holesterīnu. Tādējādi tas ļauj lietot olšūnas, bet ne vairāk kā 1-2 reizes nedēļā.

Vienkārši ogļhidrāti

Interesanti, ka pārmērīgs ogļhidrātu patēriņš dažos gadījumos var paaugstināt holesterīna līmeni asinīs. Šis kompleksais bioķīmiskais process ir polisaharīdu šķelšanās reakciju ķēde ar pārvēršanu glikozē un pēc tam triglicerīdos un taukaudos.

Tādēļ terapeitiskās diētas laikā pacientiem ieteicams ierobežot patēriņu:

  • kartupeļi;
  • makaroni;
  • baltie rīsi;
  • saldumus, cepumus, citus konditorejas izstrādājumus.

Labāk ir tos aizstāt ar ogļhidrātiem, kas ir viegli sagremojami (lielākā daļa graudaugu, brūnie rīsi), kas, fermentējot, atbrīvo devas glikozes porcijās. Nākotnē tas tiek tērēts ķermeņa vajadzībām, nevis pārvērš taukos. Jauka prēmija šādu produktu iekļaušanai uzturā būs ilga sāta sajūta.

Dārzeņi un augļi

Svaigi sezonas augļi un dārzeņi - tieši tas ir uztura pamats. Dienas laikā pacientiem ar aterosklerozi ieteicams ēst vismaz 2-3 dažādus augļus un 2-3 dārzeņu šķirnes. Dārzeņu pārtika ir bagāta ar šķiedrvielām, kas attīra toksīnu zarnu sienas, atjauno gremošanas traucējumus un palīdz zaudēt svaru.

Visvairāk anti-aterogēnās īpašības ir:

  • ķiploki - lai iegūtu pozitīvu efektu, jums vajadzētu izmantot 1 ķiploka daiviņu 3-6 mēnešus;
  • Bulgāru pipari - C vitamīna satura līderis, kas ir spēcīgs antioksidants;
  • burkāni - A vitamīna avots;
  • Kivi un ananāsi - augļi, kas veicina vielmaiņas normalizāciju un svara zudumu.

Pievērsiet uzmanību! Šķiedras avots uzturā var būt īpašas pārtikas piedevas - piemēram, auzas vai rudzu klijas.

Dzērieni

Atbilstība dzeršanas režīmam - svarīgs solis vielmaiņas un svara zuduma normalizēšanā. Galvenais palīgs šajā jautājumā ir tīrs dzeramais ūdens. Sievietēm ar augstu holesterīna līmeni uzturs ir no 1,5 līdz 2,5 litriem ūdens (atkarībā no auguma un svara). Vīriešiem šis skaitlis var sasniegt 3-3,5 l / dienā.

Arī aterosklerozi ir labi dzert:

  • roņu velme;
  • mājās gatavots želeja, garšīgi sautēti augļi;
  • zaļā tēja.

Saskaņā ar aizliegumu paliek kafija un alkohols jebkurā formā. Smaržojošs uzmundrinošs dzēriens satur vielu Kafestol, kas var netieši ietekmēt holesterīna līmeni organismā, to palielinot. Alkohols izraisa vielmaiņas traucējumus un asinsvadu intima bojājumus. Tas viss ir predispozīcijas faktors aterosklerozes attīstībai.

Holesterīni nesaturoša diēta: izvēlne 7 dienas

Brokastis ir viena no svarīgākajām maltītēm. Tas ir tas, kurš dod enerģiju visu pirmās dienas pusi un palīdz pamosties. Pat pacientiem ar aterosklerozi brokastis ir pietiekami blīvas un jāietver putra / olas / biezpiens (pēc izvēles), kā arī svaigi augļi vai dārzeņi.

Sagatavojot paraugu pusdienu ēdienkarti, sekojiet šim noteikumam:

  • ½ pārtikas daudzumam vajadzētu būt svaigiem vai vārītiem dārzeņiem;
  • 2/3 ēdiena apjoma ietilpst kompleksos ogļhidrātu - graudaugu, brūnos rīsos;
  • atlikušie ⅓ - gaļa, mājputni, zivis vai augu olbaltumvielas.

Plānojot vakariņas, šīs proporcijas tiek saglabātas, izņemot to, ka viss sānu ēdiena apjoms ir piepildīts ar dārzeņu salātiem. Ēst ogļhidrātus naktī, pat sarežģītus, nav ieteicams.

Ja Jums ir grūtības izvēlēties ēdienus, sazinieties ar savu ārstu. Viņš varēs atbildēt uz jūsu jautājumiem un ieteikt optimālu terapeitiskās uztveres shēmu. Zemāk esošajā tabulā ir iekļauta nedēļas paraugu izvēlne, kas ir piemērota tiem, kas vēlas samazināt holesterīna līmeni asinīs un normalizēt metabolismu.

Lasīt Vairāk Par Kuģi